| タイ料理＠モンティ |
９日から ２３日まで モンティのコックさんが里帰り休業なので ランチに行きました 
大好きな 「プラー ナムトック」 （揚げた白身魚のスパイシーハーブ和え）
コックさんが帰国したら また新メニューが登場するそうです！ 楽しみ 
 行ってらっしゃ〜い  ・・・っていうか 寒い日本から脱出できて 羨ましい・・・
夕食は 明日１０才になる姪っ子の 誕生日パーティをしました。
バースデーガール本人の希望で 家で もんじゃ焼き 
そして 自家製 マンゴパフェ  マンゴプリン、ライチゼリー、杏仁豆腐が ３層になってて
トロピカルフルーツ（マンゴ、パパイヤ、パイン）と 白玉、タピオカが乗ってます 
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| 台湾 �� |
台北２日めの朝食は ホテルのバイキング付き
コンビニで買った バラ茶 と 梅の緑茶が お気に入り 
今回の台湾旅行の目的のひとつは 写真集作り 
衣装好き、写真好きの私は 今まで アメリカ、タイ、韓国、ベトナム、バリ・・・ あちこちで衣装を着て撮影したけど
台湾の写真技術は たぶん世界１かも？ と思うほど 誰もが芸能人のような写真集が作れます
日本だと 衣装＆ヘアメイク＆撮影料で １枚が１万円以上〜２万円くらい。
でも台湾は 十数枚〜数十枚で ２着〜６着で 日本の１枚の値段と同じです！
台北には たくさんの写真館があり （→List �� / ��/ ��） かなり迷いました！ どこも素敵・・・・
撮ってきた友人達の評判を聞いたり ＨＰで詳細を調べて やっと決めたのが 「薇閣数位映像館」（→�� / ��）
２５cm×２５cmの写真集で ４０枚、６着 （２人で３着ずつでもＯＫ） ８８００元 ＝ ２６４００円
１人追加料が ５００元 ＋ 日本への送料（出来上がりは１ヵ月後）８００元 なので ３万円で 作れちゃいます☆
結婚式の写真や 恋人写真、友達同士、家族写真、子供の写真など 色々なパターンで撮影してくれます。
衣装は自分で選び ヘアメイク＆スタイリストさんが毎回違ったヘアスタイルにしてくれます。
背景のセットも スタジオ内に色々豊富にあり １人撮り、２人撮り・・・と カメラマンさんがポーズ指導してくれながら
たくさん撮ってくれます。 ・・・なので どんなに写真が苦手な人でも ポーズや表情ができない人でも 芸能人並みの
良い写真が出来上がります。
ワ━━━━━━☆｡:+ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ+:｡☆━━━━━━イ！ 撮った写真を見ると 大感激
１２０枚位の中から まずパッと見で 欲しいのと要らないのを振り分けます・・・
それでも 最初に絶対欲しい！と思ったのが ６３枚でした・・・ そこから２３枚捨てて ４０枚を選ぶのは大変〜
・・・ということで ９時に撮影スタート（※事前予約） 終わったのが ２時。
写真選びをして 出たのが３時近く・・・と ６時間もかかったけど 素晴らしい写真が出来ました 
撮影の後、 台北の若者デートスポットとしても人気の「淡水」に行ってみました。
あいにく 天気は悪く 小雨も降ってきたけど、休日にのんびりしたい良い雰囲気の所でした 
「阿給（アゲ）」という 春雨入りの厚揚げが 淡水名物らしいです。
露天では ３０ｃｍのソフトクリームを食べたり、杏仁茶を飲んだり・・・
イカフライ、台湾名物の お茶で煮たウズラの卵
日本でも時々食べる 延辺料理（中国東北地方の朝鮮族）「羊肉串（ヤンルーチャン）」
クミンなど香辛料が多用されて羊の臭みが全くなく美味しいです！
「大腸 麺線」 素麺のような極細の麺に あっさりスープと ホルモンが入ってます。
１０分１００元（３００円）のマッサージ店で ちょこっと休憩・・・
よく見ると この店は ９割の整体師が 盲目の方達でした。 看板にも盲導犬の絵が描かれてました。
目が不自由でも こうして安い価格で一生懸命に仕事をしてる姿を見ると 五体満足で仕事してる自分は恵まれてる分
がんばらなくちゃ！と励みになりました。
そして 淡水の後は また友人と会って 次のお目当て 「士林夜市」 （台湾で一番大きな市場）に行きました 
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| 初めての台湾旅行 �� |
何年も前から 行きたいと思ってた台湾
毎年 現地の台湾人友達に 今年こそ行く！と言いながら 月日は流れ・・・ やっと実現しました！
チャイナエアで 朝の便に乗り お昼に到着〜☆
空港からタクシーだと １０００元（３千円）かかるところ、空港バスで １２５元（３７５円）
台北駅（台北車砧）まで １時間弱。
駅を三越側に渡った裏手に 滞在のホテル 「懐寧旅店」 （キーマンズ ホテル） があります。
寝る時間しかホテルにいない行動派の私は 豪華な設備は不要なので いつも 駅/バス停の近く！というのが第一条件。
ネット予約で １７２０元（４７４７円） １人 約２４００円/泊 （朝食付き） です。
まず ホテルの前に並んでる 小さな庶民的な食堂をウロウロ探検。
まず 「酸辣麺」 「大根餅」 「水煎包」 麺が１２０円 全部で１８０円。
デザートは 隣の店で 「豆花」（トウファ） ３種類の豆入り 豆乳のデザートなので ヘルシー♪
私が一番好きな 台湾のソーセージ 「香腸」 ３種類のおかずを選べる ぶっかけごはん 
そして 最初に行ったのは 「中正紀念堂」 元総統：蒋介石を記念して造られた紀念堂。
中国風の建物は 国家戯劇院、国家音楽庁で 正面奥に蒋介石の座像がある紀念堂があります。
タイミング良く 衛兵交代が見られました。
夕方から 友人達と 約７年ぶり？の再会をしました 
連れてってもらったのは 「臨江街夜市」
台湾ソーセージも 色々な種類がありました。 食べたのは 香菜入り １５元（４５円）
「猪血糕」 （豚の血を固めたもの）  食べてみたら 血の生臭さは無かったです。
友達が買ってくれた チキンボール や とうもろこし、グアバ・・・ 食べてばかり☆
「タピオカ入り 烏龍ミルクティー」 ２５元（７５円）
ミルクティーバージョンは 東京でも飲んだことあるけど 烏龍のミルクティーは 初めて！
そして 夕食は 「台南意麺」
店の名物 「乾意麺」 「貢丸湯」 （豚肉団子スープ」
「魯肉飯」 （ルーロウファン） 葱、椎茸、漢方を混ぜた豚挽肉の醤油煮のごはん。
「排骨スープ」 揚げた豚肉（とんかつ風）が入ってるスープ
豚耳や サメの前菜
「油豆腐」 イカの前菜
青菜の炒め物、 生グアバ 
そして 今日の〆 デザートは 「糖朝」
杏仁豆腐 （シンレントウフー）、 マンゴプリン
エッグタルト、 生姜餅
豚挽肉入り 胡麻揚げパイ、 海老入り 揚げたクレープ
「紅豆芝麻球」 （胡麻団子）
帰りに 友達の豪華なマンションに行きました  とても広くて キレイ！！
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| 台湾料理＠縁 in 浅草 |
来週 台湾に行きます
私のデジカメも 毎日使ってるので だいぶ古くなり、最近ずっとカメラ売り場をウロウロしてたけど
思いきって 旅行前に 買い替えました！
同じキャノンの 「ＩＸＹ」 なので 使い方は ほぼ同じです。
最近 浅草＠国際通り沿いに発見した 【台湾小皿料理 縁】
以前は 「恵比寿ラーメン」だった店なので カウンター席。
とりあえず 台湾の代表料理 「牛肉麺」 （ニュウロウミエン）
お店は台湾人ばかりなので 色々 現地の事を教えていただきました 楽しみ・・・・・♪
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| ザクロ 新店舗 |
去年１２月から 【 ザクロ 】 が新店舗に引越しました
旧ザクロのビルから 石階段を下りて 谷中銀座に入る右側・・・ なので ほんの十数秒先です
以前より 広々して ８０人収容だそうです。
２５０円のケバブサンド、３５０円のケバブライス、１００円のナンロール、５００円の日替わり弁当など
テイクアウトも充実してるので 気軽に寄って買えます。
もちろん ヒップスカーフや 衣装上下セットも 格安！
・・・ということで ケバブライス、ココナッツとイチヂクのナンロールを テイクアウトしました。
夜も 相変わらず "要予約" 連日満員御礼で 盛り上がってます！
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| トルコ料理＠アドゥヤマン in 浅草 |
朝ゆっくり寝てると 地元のジムから代行依頼の電話が鳴りました "" """
慌てて着替えて 即行 ジムへ・・・ 起きてから １時間後には エアロ♪ 健康的な休日です（笑）
浅草＠雷門の向かいに トルコ料理ができた！という情報を聞いて 早速 寄ってみました。
ＴＵＫＩＳＨ ＣＡＦＥ 【アドゥヤマン】 数日前にオープンしたばかりだそうです。
地下１階で １０席位しかない小さな店だけど、私が大好きなメゼ（前菜のペースト）や ピデ（トルコのピザ）、
イスケンデルケバブなど メニュー豊富です☆
Ｍサイズのケバブサンド （ビーフ）を食べました  久しぶりのケバブ 美味しい！
オーナーのアスランさんとも ベリーダンスの話が弾み・・・ 今度は色々な料理を食べに行きたいです
別腹は 差し入れのケーキ  あ○o｡.り○o｡.が○o｡.と○o｡.う○o｡.★＼(*^▽^*)／
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| タイ料理＠モンティ |
モンティで 新年会しました 集まったのは パワフルなダンスチーム １６人！
「ヤムネーム ソッ」 （生ソーセージの煎り米入りスパイシー和え）
「ヤム ウンセン」 （春雨サラダ）
「コームーヤーン ナムトック」 （豚トロ スパイシーハーブ和え）
「ホーモック タレー」 （魚介のレッドカレー＆ココナッツミルク蒸し）
「ガイパッ メッマモアン」 （鶏肉とカシューナッツ炒め）
「ウンセン パッカイ」 （春雨と卵の炒め物）
「ポテー タレー」 （シーフードのスープ）
「ゲーン キャオワーン」 （グリーンカレー）
「バミー ヘーン」 （汁なし卵麺）
「トムヤムクン ラーメン」 （酸っぱ辛いスープの麺）
たくさん食べた後は・・・ お誕生日祝い 
私は シフォンケーキで バースデーケーキを作って持参しました
ずっと前に 料理の達人友達から伝授してもらったレシピで フワフワのケーキが作れます。
「花とグリシー二の花瓶」
パッと見、可愛く生けた花・・・？ でも よ〜く見ると 花瓶が お菓子になって 食べられます！！
イタリアのお菓子 「グリシー二」 に ホワイトチョコをコーティングして 太いポッキー？にしたのを
空き缶の周りに 貼り付けて リボンで結んで作るそうです。 可愛い
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| イタリアン＠ＴＥＲＺＯ３ in 錦糸町 |
錦糸町のイタリアン 【ＴＥＲＺＯ ３】 で ランチ会しました。
テラス席は 犬連れＯＫなので 数年前に何度か行ったことある店で 今日は 初めて店内で食べました。
今日は ５人だったので ５種類の料理を・・・ 大盛りで作っていただき 皆でシェアしました。
「小海老と帆立のクリームソース スパゲティ」
「鶏もも肉とキャベツのトマトソース スパゲティ」
「ドライカレー」
「豚ロースのパン粉焼き 大葉風味 クリームチーズ添え」
「マトリチャーナ」 （トマトと唐辛子のピリ辛スパゲティ）
デザートは イチゴや 伊予かんのタルト
どれも 美味しかったです
そして・・・ 夜は 別のグループと 新年会・・・ 今日は 食べてばかり〜 
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| パスタ |
今日の夕食は 父が作ったパスタ 
ジェノベーゼをヒントに 「ほうれん草ペーストの パスタ」 と・・・
「キノコのクリームソース」 どちらも ＧＯＯＤ！
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| 出張ベリーダンス |
今年初のベリーダンスショーは・・・
母の高校時代の友人で 陶芸家の先生が主催のパーティで ベリーダンスを踊りました。
「絵と陶のコラボレーション」
吉田稔先生の陶芸と 朝比奈斌先生の絵画の個展の後、お客様をもてなす食事会で ベリーダンスを披露するという企画。
陶芸と絵画に ダンス・・・？？！！と思うけど、共通点は 「芸術」
中東の民族舞踊であるベリーダンスは 芸術的な踊りです！
茶道チームの母も 個展会場で 着物を着て お茶を立ててました  
場所は 神楽坂。 個展会場の近く 「キイトス茶房」 文学家が集まるような まったり雰囲気良いカフェです・・
小泉孝太郎さんも お気に入りの店として紹介してる記事が飾ってありました。
そんな落ち着いてる雰囲気の店で・・・ 真っ赤な衣装を着た私が 登場！
明るく元気な曲の後は 友人のしっとり系ソロ、 そして デュオを踊り・・・
最後は ノリノリな曲で客席も引っ張って 恒例ダンスタイム〜☆
初めて踊る皆さんに 私が教えながら 楽しんでいただきました。
ベリーダンスの良さは 年令性別問わず 誰でもダンサーと一緒に踊れる一体感。
母の茶道チームの皆様から お花をいただきました  ありがとうございます☆
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| 中国料理＠成家 in 十条 |
新年初めてのベリーダンスレッスンを受けに出かけました （実は多忙の為、２ヵ月ぶり・・・）
すっかり新しい振付になり いきなり１曲 皆で踊らされ・・・ ついていくのに必死でした！
久しぶりに あたふた動いた後は・・・ 成家料理で ランチ 
「ジャージャー麺」 甘めの肉味噌たっぷり 量もたっぷり！
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| 居酒屋 |
暫くぶりに 居酒屋さんに行きました 
ず〜っと前、「養老乃瀧、村さ来、 つぼ八」など 居酒屋ブームがあった時代は よく行ったけど ここ１０年以上は
外食＝エスニック になってから 滅多に行く機会なくなりました。
今日の待ち合わせは 夜１０時・・・ １１時過ぎまで ついつい色々食べてしまいました〜
お刺身の盛り合わせ、サーモン＆アボガドのカルパッチョ、鮪＆アボガドのサラダ、 明太子パスタ、ピザ マルゲリータ・・
食べた分は しっかり翌日に燃焼しますっ！ 
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| おもてなし料理 |
２年間 習ってたタイ語の先生が ３月に帰国してしまうので  おもてなし料理に招待しました
ウチの家族８人＋先生達ゲスト３人＝１１人分。 豪華なテーブルになりました 
豚肉と春雨を包んだ肉まん（パオズ）や 二ラ餅の仕込みは ２日前から・・・
父は 「巣箱に入った小鳥の 海老フライ」 タイ語で ウィホック ノーンラン 
タイ宮廷料理を may先生流にアレンジした料理だそうです。
食べちゃうのが もったいないくらい 可愛いです
海老の尻尾を前に持ってきて フライにして・・・ マッシュポテトで作った顔に 黒ゴマで目、人参でくちばしを作ります。
「腸詰入り 大根餅」 台湾腸詰を買ってきて 大根餅を固めてから 切って焼きました。
「煎焼 二ラ焼き」 二ラの餡を ワンタンの皮で包んで 焼きました。
「包子（パオズ）」 甜麺醤風味の 豚肉と春雨が入った小さな肉まん、 チャーシュー入り肉まん。
皮は ホットケーキミックスで 簡単にできました。 ・・・が 包むのが 慣れるまで手間かかりました。
「粽子（ちまき）」 笹の葉が調達できなかったので 包まずに そのまま・・・
栗、うずらの卵、チャーシュー、竹の子、椎茸・・・ ダイエットなのに ついつい お代わりしてしまう〜
タイ料理の前菜 「ヤム タレー」（魚介の和え物）
海老とイカを タイの味に・・・ ガツンとスパイシーに唐辛子 投入！
デザートは 「ココナッツミルクプリン 黒ごまソースがけ」 タイと和のコラボ！
パティシエールのような腕前の友達が 作って持ってきてくれたデザートは
「黄桃＆洋梨入り フルーツクラフティ」 と 「リンゴのアップルカスタード」
真心こもった おもてなし料理と 楽しいおしゃべり・・・ あっという間に時間が過ぎました。
Khoop khun kha〜☆
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| 割烹＠さいとう in 入谷 |
久しぶりに 海鮮丼が食べたくなり・・・
割烹さいとう に行きました。 １１時半開店で ５分前に行ったら すでに 満席に近い状態でした。
色々な具が乗ってる 海鮮丼は ８５０円！ 穴子丼も ８５０円。
隣接の魚屋さんが経営してるので 新鮮で安いです。
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今日の おうちごはんは・・・ 
「翡翠菜餃」（ほうれん草の餃子）
ほうれん草をペースト状にして 浮き粉などに混ぜて 餃子の皮を作り・・・
海老や野菜を混ぜた具を包んで 蒸し餃子にしました
煮卵にした うずらの卵をワンタンの皮で包んで 揚げたワンタンは トマト＆マヨネーズのタレをつけて・・・
数日前に 成家料理で教えてもらった 羽根付き餃子も作り、 ３種類の餃子を ３種類のタレで食べました。
トマト＆マヨネーズのタレ、 黒酢＆自家製ラー油のタレ、 豆板醤ベースのタレ。。。
どの餃子も とても美味しくできました。 大好評〜
デザートは マンゴパフェ
マンゴプリン、ココナッツミルク＆アイス、ブラックタピオカ、パパイヤ＆マンゴ＆パインのフルーツカクテル
それから 「マーラーカオ」 卵たっぷり、白ゴマ入り。
体を動かしてない休日に 食べ過ぎました
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| 中国料理＠成家料理 in 十条 |
去年に引き続き （→2009） 十条の中国料理 【成家料理】 で 常連貸切の 餃子パーティに参加しました。
私達のテーブルは ７人。
カウンターに並んで 成さんが作った餃子の皮を伸ばして 具を包みます・・・
皆で作った餃子を 水餃子や 焼き餃子にしてくれて 次々運ばれてきます・・・・
麻辣のタレ 絶品！ 餃子や 他の料理にもつけて 食べました
干し豆腐の和え物には ほうれん草のテリーヌが乗っていて 皆さん 興味深々で作り方を教えていただきました。
砂肝の和え物にも 麻辣のタレや ニンニク風味のタレをかけて 色々な味で食べます。
豚耳も コリコリして 美味しい！ 麻婆豆腐は 花椒が効いてる本格味 
〆は 汁なし担担麺〜♪ 痺れる辛さが ハマり味で 暫くぶりだったので 余計に美味しかったです。
中国のお正月の遊びで 縁起モノの袋に入った お金が配られました。
それぞれ １〜１０元まで 入っている お楽しみ袋！ 私は １元でした
成さん 楽しい＆美味しい年明けを ありがとうございました 
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| 我が家の おせち料理 |
今年は 家族合作で おせち料理を作りました
全部で １６種類
おせち料理の定番を 現代風に・・・
�．蹇璽好肇咫璽奸 �
牛ももブロックにローズマリーをまぶして たこ糸に巻いて じっくり焼きました・・・
�▲侫襦璽弔肇淵奪弔離�ラメル田作り
ブルーベリー、アーモンド、クルミを カラメル状にした田作りに混ぜました。
��ミニくるくる伊達巻
はんぺんと卵で ふわふわの伊達巻が作れます
�い靴瓮汽弌�なますのバルサミコ風味
純和風を バルサミコでイタリアンテイストに・・・
�ス�豆とコンニャクの赤ワイン煮
一見 ダイエット食？ ・・・でも赤ワインで煮込んだ味は 美味しいので ダイエットになりません〜
��焼きパプリカとタコのマリネ
丁寧に焼いたパプリカを タコと一緒にカルパッチョ
��豚の角煮
豚バラ肉に 八角、花椒、桂皮、陳皮、丁子、紹興酒などで 煮込みました・・・
�┳は靴離蓮璽屮泪螢余討�
オリーブオイル、レモン汁などに漬け込んでから グリルで焼きました。
��イカと海老のジェノベーゼ
イカ、海老、ジャガイモを スイートバジルのペーストと和えました 
��明太蒸し豆腐
明太子と豆腐に 柚子の皮を入れて テリーヌに・・・
��サーモン テリーヌ 
生鮭、パプリカに 生クリーム、ワインなどで固めて テリーヌにしました。
��トード マンプラー （タイの 魚すり身揚げ）
魚のすり身に レッドカレー、バイマックル（こぶみかんの葉）など入れて揚げました。
��ラープムー トード （豚挽肉のスパイシーハーブ和えを揚げて コロッケに・・）
��インゲン豆と野菜のパスタ
イタリアンドレッシングで 豆、胡瓜、トマト、玉葱、オリーブと パスタを和えました。
��お雑煮 鶏のガラで取ったスープを使って 柚子・生姜も入れたので すご〜く美味しかったです！
�飴腑ぅ發痢．魯法蔀禧�
紫イモと蜂蜜で 茶巾にした スイーツ
�吋�ノム モーケン （タイのデザート。 紫イモとココナッツミルクのプリン）
お屠蘇で 乾杯〜  今年も１年 健康第一！ 良い年でありますように・・・・・・・・・・
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| 年越し蕎麦〜除夜の鐘 |
年越し蕎麦を食べたのは どれくらいぶりだろう？ 記憶の中では 初めてかも？ と思うほど 暫くぶり。
おせち料理を作った鶏ガラのスープがあったので 味は抜群
蕎麦には 食物繊維、タンパク質、ポリフェノールなどの栄養もあるそうです。
これからも 長〜く細〜く 幸せでありますように・・・
浅草寺の除夜の鐘を見に行ったのも たぶん２回め 
鐘を敲いた大勢の中には 落語の林家正蔵さん、三平兄弟、歌舞伎の中村勘三郎さんも・・・
初詣する人達も 本堂から雷門までの長〜〜〜い列！ ２時間待ちだそうです
お屠蘇を飲んで 寝ました〜 
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| タイ料理＠モンティ |
今年最後の食べ歩きは やっぱり 一番好きなタイ料理＠モンティで・・・ 〆！
そして 一番好きな 「プラー ナムットック」 （揚げた白身魚のスパイシーハーブ和え）
上野アメ横に おせち料理の買い出しをしに行きました。 予想通り 大混雑・・・・
先日 ザクロで買った「ピタパン」に ケバブの素で作ったハンバーグを入れて 食べました。
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