| タイ料理＠ルンルアン |
今日も仕事の後、 午後からベリーダンス 個人レッスンを 受けました  
そしてレッスン後、 友人と 新大久保駅すぐ近くの タイ料理 「ルンルアン」 に行きました。 （→HP）
「ソムタム タレー」 （海老、イカ、魚のすり身入りの青パパイヤサラダ）
辛さを自分で調節できるように 唐辛子は 別盛りにしてありました 
ママさんの出身地 チェンマイといえば 「カオソイ」 （揚げ麺と中華麺入りのカレーそば）
スープまで 飲み干しちゃう美味しさでした♪
「カオマンガイ」 （鶏肉乗せ生姜炊き込みごはん）
タレがとても美味しかったので 作り方のコツを教えてもらっちゃいました 
帰宅してから 職安通りの「韓国広場」で買った 「チャメ」 を食べました。 （→HP）
韓国の夏を代表するフルーツで 日本名は 「マクワウリ」
ビタミンA、C、カルシウムが豊富で 利尿作用、坑癌作用、消化作用、肌美容、便秘に効果あるそうです。
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| おうちごはん |
食べ歩きが大好きな私でも たまに 食べたいものが思い浮かばず ピンと来ない日があります・・・
そんな気分が乗らない時に どこかに行くと ハズレることが多いので 今日は 直帰。。。
・・・・というわけで 昼＆夜とも おうちごはん  です。
新大久保 「デリカおんどる」 で 買った 炒め物用のコチュジャンベースの調味料で イカと野菜を
炒めました。 甘＋ピリ辛で 美味し━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━い♪
それと チヂミのタレを豆腐にかけて いつものダイエット食〜 ！
あまり豆腐は好きじゃなかった私でも １丁丸ごと食べちゃうほど 美味しいです。
夜は・・・  沖縄土産で いただいた 「ミミガー」 
味がついてるので、袋に書いてある指示通り、 ワカメ と 胡瓜で 和えました。 コリコリして 美味しい♪
冷蔵庫に買ってあった アジの刺身で 「ヤム プラーオー」 
シーズニングソース 大２、レモン汁 大１、砂糖 小１/２、 ニンニク油 大２、 ニンニク １片、
パクチーの茎 大１、万能ネギ で 作ったタレをたっぷり染み込ませて・・・・ 
それから ジェノベーゼのニョッキ （バジルソース） 
今日は 外食をしなくても 我ながら 満足〜 
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| タイ料理＠モンティー |
今日の朝食は 「カイチャオ」 （タイの卵焼き）
味つけは シーズニングソース 小１/２、 牛乳 大２、 砂糖 大１、塩 少々。
いつも プリッキ−ヌ （唐辛子）と パクチーをたくさん入れて作ります
最近 忙しかったので 出先でランチすることが多く 暫く 御無沙汰のモンティー 
今日で ちょうど ２週間ぶり  (＾サ＾)(＾ワ＾)(＾デ＾)(＾ィ＾)(＾カ＾)〜♪
最近 食べてなくて ガツンと辛いのは・・・・・ ？(･＿･")？ ・・・・・ということで 思いついたのが 
大〜好きな 「コームーヤーン ナムトック」 （豚トロのスパイシーハーブ和え）
日本人向けアレンジ一切なく 容赦ない辛さで 大満足 ライスとウーロン茶が進む進む  
何十回食べても 飽きずに 美味しいです 
そして 夕食は 「ヤム ネーム」 （酸味のある生ソーセージを和えたサラダ）
ヤムのタレに 紫玉葱、万能葱、生姜をたっぷり入れました
それから 先日 延辺料理店で 羊肉串を食べた時に 少し余ったスパイスを持ち帰ったので
豚肉と野菜を炒めてみました。 下味をつけた方が良かったみたい・・・ ちょっと失敗 
昨日 新大久保で見つけた 「カボチャのマッコリ」 
黒豆マッコリと同じように 美味しいです  緑茶マッコリもあったので 今度買ってみます！
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| タイ料理＠バーンリムパー in 新大久保 |
ベリーダンスを受けに行った帰り、 タイ料理 【バーン リムパー】 に寄りました。 （→HP）
ランチメニューの 「プラー サームロット」 （魚のハーブ炒め）
アジの干物に 甘辛なソースが乗ってます
夕食は 「スキ へーン」 （汁なしタイスキ）
冷蔵庫にあるもの （海老、イカ、豚肉、セロリ、ピーマン、玉葱、しめじ） と 春雨を タイスキのソースで
炒めただけ♪ タオフー（タイの豆腐）も 入れました。
ガパオ（ホーリーバジル）が 余ってたので・・・ 久しぶりに 「カイヨーマー ガパオ クロープ」 を
作ろうかと思ったけど ピータンがなかったので、普通の茹で卵を揚げました。
レシピは may先生のＨＰから ⇒ Recipe
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| タイ料理＠タイランドショップ in 錦糸町 |
ザクロでの ベリーダンスお披露目会の 翌日は・・・ 某ジムでの ベリーダンス＠イベント
通常は ラテンクラスだけど、今日は 以前 好評だったベリーダンスの 第２弾〜☆
・・・・・というわけで お昼抜きで出かけたので 帰りに タイランドショップの日替わり惣菜を買いました。
今日は 「ゲーン ペッ ガイ」 （レッドカレー） と 「カオムーデン」 （チャーシューごはん） ・・・・・となると
やっぱり辛い方を選んでしまう そういえば お店で レッドカレーって あまり食べたことないです。
レッドカレーも グリーンカレーも なんとなく家で作るだけ・・・・・・
タイランドショップは タイ人向けの辛さで 美味しかったです
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| ベリーダンスお披露目会＠ザクロ |
今日は いつも色々お世話になってる トルコ＆イラン＆ウズベキスタン料理 【ザクロ】 で
ベリーダンスお披露目パーティーをしました
６月６日の六本木ライブを観に来れなかった友人達にも ぜひ観てほしい と思っての企画
日頃 食べ歩きを御一緒してる友人達を呼んで 総勢５０人 満員御礼の貸切パーティーとなりました
私の友人 （＆家族） は ３４人。
先生の御友人グループには 舞台役者さんも大勢いらして とても 華やかでした
料理を食べ飲みしながら おしゃべりを 楽しんでいただいた後  私達の ベリーダンスショー 
アラブらしい音楽で 入場して バラの花を お客様にプレゼントします 
慣れてる場所だから 先日の舞台より 緊張しないかな？ と思ったけど やっぱり緊張しました
でも アリさんが盛り上げてくれたおかげで 緊張もほぐれて 楽しく踊れました 
舞台の照明とは 一味違った エキゾチックな雰囲気の中で踊るベリーダンス  盛り上がりました
続いて なおみ先生のソロ 刀を持って踊る姿 カッコイイ〜〜☆
そして ザクロの人気ダンサー カオルさんのショー
セクシーで妖艶なベリーダンス と 関西トークのギャップが魅力
お客様も次々 引っ張って来て 一緒にダンス 男性は次々 美女達に囲まれて ハーレム 
工ｴｴｪｪ(*ﾟ□ﾟ*)ｪｪｴｴ工 アリさんが 父を引っ張ってきました  照れながら ちょこっと踊る父・・・
ベリーダンスで盛り上がった後は アリさん VS 全員で ジャンケン  
勝ち抜くと ウズベキスタン音楽のCDがもらえます 
そして 最後は・・・・  Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙ 
最近 誕生日を迎えたばかりの 友人２人に サプライズな演出をしました
〆 は 撮影会です  さすが インストラクター軍団 ポーズ決まってます
先生のおかげで 私も 友人達に楽しいイベントをプレゼントできました・・・・・感謝してます
一緒に踊ってくださった チームの皆様も 色々ありがとうございました 
大勢で盛り上がった お披露目パーティーも 無事 終わり・・・・ 私達ダンサーの食事タイム
(*^o^*)お(*^_^*)つ(*^O^*)か(*^_^*)れ(*^∇^*)さ(*^O^*)ま(*^o^*)で(*^_^*)し(*^O^*)た〜♪
いつも 超ハイテンションなアリ店長 爆裂トークの裏には とても きめ細やかな気使いと
暖かいサービス心で 私達ダンサーチームも 大勢のお客様も 楽しい夜を過ごしました
アリさん ＆ ザクロのスタッフの皆様 ＼(∇⌒＼)☆あ★り☆が★と☆う★(/⌒∇)/
友人達に いただいた お花・・・ ありがとうございます
さて・・・・・・ 皆さんが楽しんだ料理は・・・？？
今回は お腹が出ないように 踊る前は食べなかったので、 友達にカメラを預けて 撮ってもらいました
「食べきれないコース」 \2000 食べきれなかった料理は テイクアウト箱をいただいて お持ち帰り♪
料理は chinekoさんのレポート  Blog �� / �� momo
この２ヶ月間・・・ 全力投球した ベリーダンスを観ていただけて とても嬉しく思います
ベリーを始めて まだ半年の未熟者だけど、これからも がんばります
＼(∇⌒＼)☆あ★り☆が★と☆う★(/⌒∇)/
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| 舞台の写真 （追加） |
ベリーダンスを撮っていただいたメンバーさんからの （⇒Photo） 追加写真です♪
モノクロも 良い感じです ☆⌒(*^∇^)b
４人が 上体を後ろに倒してポーズする中、 ソロのトリは 先生が登場〜☆
胸からお腹をクネクネうならせる 「アンジュレーション」 まさに ベリーダンス！という難しい動きです♪
最後の 決めポーズも カッコ良く 決まりました！！ (*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
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| 韓国料理＠ソウル食堂 |
久しぶりに 【ソウル食堂】 に 行きました 
今日の お目当ては 「サムギョプサル」 （三段バラ肉） ２人だったので １．５人前で・・・
笑顔で 焼いてくれる オモニ 大きなサニーレタスに 焼いた豚肉、ニンニク、キムチと
私のお気に入り 粉唐辛子とゴマ油が効いてる白髪葱や コチュンジャン、青唐辛子も包んで 食べます。
チョル麺 は ほとんど毎回 欠かしません
お土産に カクテキを買って帰りました。 た〜っぷり入れてくれて 山盛り♪
夕食は おうちタイ料理 昨日 タイ食品店で買った ガパオ（ホーリーバジル）で 「ガパオ」 と
「ヤム ウンセン」 (春雨サラダ） を 作りました。
家族の グアム土産・・・  フィリピンやアメリカの炒め物用 調味料。
私が長年 ハマってる サラダトッピングのナッツ。 Thank ☆☆** V(O^▽^O)V**☆☆ You
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| トルコ料理＠ヒサル in 大久保 |
今日も よく動きました
仕事（ラテン）の後 ベリーダンスのレッスン １時間＆イベントの練習 １時間半・・・ ３時間半 踊りました♪
以前から 気になってた トルコ料理 【Ｈｉｓａｒ】 （⇒HP）
ドネルケバブも好きだけど 今はダイエットモードなので・・・・
「メゼ」 （野菜や豆をオリーブオイルと和えてペーストにした前菜） ⇒Menu
「メゼの盛り合わせ」 は ３種類。 S ⇒ ３種類のメゼ （\680） M ⇒ ３種類のメゼ＋ドルマ （\980）
L ⇒ ５種類のメゼ＋ドルマ＋チーズ （\1480）
ミディアムサイズの ３種類のメゼ＋２種類のドルマ にしました
「アジコル エズメ」 （トマトと唐辛子のペースト） ピリ辛
「ウスパナク タラマス」 （ほうれん草とヨーグルト） 中東らしい味♪
「フモス」 （ひよこ豆のペースト） 代表的な中東のメゼ
それに ガーリックが効いた ポテトサラダ (アメリカン サラタス）
「ドルマ」 とは ピスタチオ、松の実、米、オリーブオイルを野菜に詰めた冷製。
「ビベル ドルマス」 （ピーマン お米入り）
「ラハナ ドルマス」 （ロールキャベツ）
エキメッキ（パン） も ボリュームあって 美味しかったです
次回は 「ヤプラック ドルマス」 （ぶどうの葉） ※ドルマの盛り合わせは \750
ほうれん草のピザ、 大好きな イスケンデル ケバブ など・・・ 色々食べてみたいです♪
帰りは お馴染みの 韓国餅菓子 （半額セール）
５種類が一口サイズずつの盛り合わせ と 紫芋の蒸しパン風。
ドンキで マンゴ酒、ゆず酒、さくらんぼ酒 を 買いました
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| 中東料理＠ザクロ in 日暮里 |
仕事の帰り、近日 貸切パーティを予定してる ザクロに寄り道・・・
今日は 珍しく まだ静かで アリさんも 静か （笑）
・・・ということで のんびり 「小腹が減ったランチ」 （\350） の ベジタリアン を食べました
野菜の煮込み、色々入ってるライス、ナン、スープ、チャイ。。。
ザクロジュース と クッキーも少し いただちゃいました♪ ・・・全然 小腹じゃないんですけどぉ〜（笑）
いつもハイテンションなアリさん、 今日は 素なアリさんと 色々話しながら ランチを食べました♪
先日 ネットで買った ベリーダンスのDVD付き本
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| 延辺料理＠和龍園 in 浅草 |
先週 行った 延辺料理 【和龍園】 今日は 両親を連れて行きました。 （→Diary）
大根のキムチ、もやしのナムル、甘しょっぱいピーナッツ は 定番のパンチャン （お通し）
やっぱり 延辺料理に来たら 「羊肉串」（ヤンルーチャン）を食べたい！と言うことで・・・
炭火で焼いてから 十数種類いろいろ混ざったスパイスに つけて食べます〜
焼けたら 上の段に置いて、ゆっくり マッコリでも飲みながら・・・・ 
「拌干豆腐」 （干し豆腐の和え物） 、 「孜然月牙骨」 （豚軟骨のクミン炒め）
今日は 友達から 激安情報を聞いて バーゲンに行ってみました ε＝ε＝ε＝ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ノ
浅草橋にある 大きなダンス洋品専門店が 閉店セールで ７０％オフ 
気に入ってる店だったのに 残念です・・・・
豹柄のヒップスカーフ ￥６３０ 迷わず 即GET ローライズの黒いパンツ ￥６１０
パープルの薔薇が とてもステキなチョリ （以前 同じ柄でピンクを買いました♪） ￥６３０
エスニック柄がついてる白のチョリ ￥５００
先日 ザクロで買った ゴージャスな ヒップスカーフ 短い丈は 初めて♪
これで 今 持ってるヒップスカーフは・・・・ １１枚 になりました！！
私服より ダンス着が どんどん増えて 収納が大変です〜
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| チュニジア料理＠ラジュール in 大久保 |
ベリーダンスのレッスン ２時間受けた帰り・・・ ♪((((┏(~0~*)┛♪┗(*~0~)┓))))♪
先日ネットで知った チュニジア料理 【ラジュール】 に寄ってみました。 （→HP）
ランチの 「メルメズ」 を食べてみました。 （ターメリックやセロリが効いた ひよこ豆や玉葱のシチュー）
ウチで作る スパイス入りシチューに似てて 初めて食べる味！という感じでなく 親近感ありました。
チュニジア料理といえば 地中海料理で オリーブオイルとスパイスを使うのが特徴。
各時代の民族が持ち込んだ料理がミックスされた地中海料理。。。
フェニキア人のオリエント料理、ローマ人の地中海料理・・・ ベルベル人、アラブ人、アンダルシア人、
シチリア人、トルコ人などの料理が影響されて 代表的な料理は クスクスだそうです。
花の香りの蒸留水を使うのが チュニジア流・・・とのことです。
夕食は 帰りに 韓国スーパー 「南大門市場」 で買ってきた惣菜
「チャプチェ」 （春雨炒め） と 「小松菜のナムル」
「ティギム」 （韓国風の天ぷら） 豚挽肉、白身魚、胡瓜の３点盛り。
エゴマ葉が安かったので また醤油漬け 「ケニップ ジャンアジ」 を作りました。 （Recipe→�� / ��）
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| タイ＠バンコク おもてなし料理 |
両親が 先日行ってきた タイ＠バンコク旅行
バンコクの市内観光 → アユタヤ → ３日めは 自由行動 ・・・・・ということで 現地友人ファミリーに
市場やスーパーに案内していただき、 夕食は友人宅に訪問して 家庭料理を ご馳走になりました。
・・・・っと その前に 買物後 タイスキの名店 「MK」で 遅いランチを御馳走になったそうです。
友人宅で 御馳走になった 手料理は・・・・・・
「ヤム ソムオー」 （ソムオー＝日本でいう ザボン？のサラダ）
「ナムトック ムー」 （豚肉のスパイシー ハーブ和え） ミントた〜っぷり
「ヤム ウンセン」 （春雨サラダ）
「ミー グロープ」 （極細麺の甘いタレかけ揚げ）
「ゲーン チューッ」 （イカや胡瓜に豚挽肉を詰めたスープ）
「タプティム グロープ」 （クワイのデザート）
デザートも 食べきれないほど 多種類あって 嬉しい悲鳴だったそうです♪
タイのフルーツ 「マンゴスチン」、 「ノイナー」（釈迦頭） と 「ランブータン」
ツアーでは "タイ民族舞踊を観ながら ディナー" ハーブたっぷりの スパイシーなヤムがなく
中華っぽい炒め物ばかりだったようです・・・・ 
日本人は 辛い料理や ハーブ（特にパクチー）を食べ慣れない人も多いから 観光客用の料理かな？
現地に友達がいるおかげで 短いけど 充実した旅行になって良かったです♪
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| タイ料理＠ティーヌン in 錦糸町 |
今日は 妹の誕生日なので 家で お祝いしました
母が 色々な料理を作ったので 私は 仕事の帰り道、妹の好物を タイ料理店で買って帰りました。
錦糸町の駅ビル内 「ティーヌン」 で 「パッタイ」 を テイクアウト
昨日 両親がバンコクで買って来た バラの形をした ココナツのお菓子 可愛い上に 美味しい
それから 「サイクローク イサーン」 を 焼きました。
（サイクローク＝ソーセージ、イサーン＝タイ東北地方。 つまり イサーン地方の腸詰ソーセージ♪）
茹でてから フライパンで こんがり焼くだけ〜☆ 糸で 長く繋がってます・・・・・
生姜とピーナッツと一緒に食べます☆⌒(*^∇^）b 美味しい━━━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━━━い♪
それから 「ヤム ネーム」 （酸味のある生ソーセージのサラダ）
Happy Birthday
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| タイ土産 |
先週から ４泊５日 （現地 丸３日間） で タイ＠バンコク旅行に行ってた両親が 帰国しました
「アユタヤの遺跡＆ナイトイルミネーション」 が付いてる格安ツアーで １日めの 市内観光は
ワット（寺院） 〜 水上マーケット 〜 ナイトバザール・・・というお決まりの観光コース。
２日めは アユタヤの遺跡 〜 ナイトイルミネーション 〜 タイ民族舞踊を観ながらディナー。
３日めは 唯一の自由行動だったので、現地の友達 （４月にウチに訪問した家族） の案内で
チャトチャック ウィークエンドマーケット 〜 オートーコー市場 〜 大型スーパーマーケット 〜 友人宅で
夕食をごちそうになり 日本人向けの観光ツアーの味とは違った 家庭料理を堪能したそうです。
約２０年前に バンコクに行った両親は 最近の変化に驚いたそうです。 私が教えてあげた 電車の
乗り方も簡単にできて 友人達とウィークエンドマーケットで 待ち合わせもスムーズにできたそうです
買物をしてから 遅いランチは MKのタイスキ 羨ましい・・・
夕方 友人宅で ごちそうになったのは ナムトックムー、ゲーンチュー、ヤムソムオー、ヤムウンセン、
カノム、ドリアン、ノイナー（釈迦頭） など・・・・・ 心がこもった手料理
Khoop khun kha ＼(∇⌒＼)☆あ★り☆が★と☆う★(/⌒∇)/ Khoop khun kha
そして お土産は・・・・・・・・・・ ＼(＾▽＾)／
「ルーク チュップ」 （緑豆の餡に ココナツやバイトゥーイで香り付けして 寒天でコーティング）
バラの形をした 可愛いお菓子・・・・ 食べるの もったいないので 後日・・・
「トーンヨ」 （卵黄を使ったお菓子）
「カノム チャン」 （ココナツや上新粉などで作った寒天）
「カオ トンマッ」 （ココナツと餅米の中にバナナ入り）
バナナのシロップ漬け と タマリンド
パクチー入りのクッキー 「マモアン ドーン」 （マンゴの酢漬け）
フリーズドライの ドリアン菓子 （→牛乳＋アイスで ドリアンシェイクにするのが好き♪）
「マトゥン」 のお茶  私のお気に入り 「レモングラス ティー」
MKのタイスキに感激した時に買ったらしいタイスキのタレ
「ケープ ムー」 （豚の皮を揚げたスナック）
ベンジャロンの 花瓶 
私も タイ文字が書いてある Tシャツを もらいました
「スワイ」（美しい） は 読めたけど・・・その後の 意味わからない
友人宅のメイドさんが作る カオクア （煎って砕いた米）
以前も作ったのを お土産にいただきました。 上手く作れないので 実は また欲しいと思ってたところ
その他 いろいろ・・・・ 
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| おうちごはん＠メキシカン＆タイ風味 |
今日の朝食は メキシカン 
トルティーヤで 豚肉ちょっと、レタス、トマト、アボガドを包んで ブリトー
サルサは トマト、玉葱、パプリカを アメリカで買った サルサＭＩＸで作ったので 簡単！
コリアンダー （パクチー/香菜） も た〜っぷり入れたので 美味しくできました
（※よく 「サルサ ソース」って書いてあるけど サルサ＝スペイン語で ソースのことです。
「サルサ ソース」＝「ソース ソース」 ヾ(≧▽≦)ノ 「チゲ鍋」＝「鍋 鍋」と同じ。。。）
お昼は ガツンと辛い タイ風味 冷蔵庫にあったもので・・・・・
「人参と胡瓜のソムタム」 （ナンプラー、レモン汁、砂糖、唐辛子）
「白キクラゲ＆キノコ入り プラークン」 （海老の和え物に 白キクラゲ、エリンギ、シメジを入れました）
（ナンプラー、レモン汁、ナムプリックパオ、砂糖、唐辛子）
両方とも プリッキーヌ （タイ唐辛子） を ５本ずつ入れて パンチある味にしました
夕食は 「ソウル食堂に行こう！」 と言うことで・・・・・が 休みでした  ショック〜
次の候補は 「焼きかつ」 で 有名な 【桃タロー】 （→lovedoor / tabelog）
（※昔からある浅草駅前の店舗は 今はなく、花川戸方面に もう少し行った所に移転）
どんぶり好きの私は 「やきかつ丼」 （お新香、味噌汁、サラダ付き）
キャベツにソースをかけて食べたのって 前回 桃タローに来た時以来かも？
上やきかつ定食は バニラアイスもついてたので・・ もらっちゃった
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| 浅草ケバブ |
雷門通りに 今月オープンしたばかりの 【浅草 ケバブ】 HP
チキンの ケバブを食べました〜♪ ボリュームあって 美味しかったです。
店長さんは トルコ人？ と思ったら アゼルバイジャン人だそうです
アゼルバイジャン料理や 中東料理店の話で盛り上がり・・ ソフトクリームをいただいちゃいました
アゼルバイジャンのことは 全然知識がなかったので 調べてみました・・・ （→e-food）
カスピ海がある ロシア、イラン、グルジア、アルメニアが隣で イスラム教徒が多い国だそうです。
料理は トルコとイランの影響を受けて 羊肉、豆、ドライフルーツなどを使った料理が多いようです。
食べてみたい〜♪
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| タイ料理＠クンメー２ in 大久保 |
仕事の後、ベリーダンスのレッスン・・・・・っと その前にランチ
先月から 気になってた 【クンメー ２】 （大久保＠南口店） の 「カオ クルック ガピ ホー サライ」
※カオクルック ガピ＝ 海老味噌 （ガピ） 炒飯 の 「海苔巻」 （ホー＝包む、サライ＝海苔）
タイ料理の海苔巻？！って 見たことないので 興味深々〜☆ （→Diary）
(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ〜♪ 人参のカービングが飾られてる海苔巻 オシャレ〜♪ ヾ(≧▽≦)ノ
ガピの味が弱かったけど、唐辛子がピリ辛で なかなか美味しかったです
コリアンタウン新大久保だから 「キンパブ」 （韓国のゴマ油風味 海苔巻） と並んで 受けるかも？
サービスで スープ と デザート（お芋入りココナツミルク）を いただいちゃいました Khoop khun kha
「ガイヤーンのソムタム」 も 気になるので 次回・・・☆
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| 南インド料理＠シディーク in 日暮里 |
仕事帰りに 友達と待ち合わせて 舎入ライナーが開通して 駅ビルが賑やかになった日暮里駅にできた
インド料理店にチェーン店 【シディーク】 に行ってみました （→HP）
ナンは 大好きだけど、なんとなく 最近 カレー＆ナンのランチセットに飽きてるので・・・・
お目当ては 南インド料理
日本で ごく普通に知られてる こってりカレーにナン、タンドリーチキンなどは 北インドの料理。
南インドは タマリンド、カレーリーフ、ココナッツなどが多く使われるのが特徴で 野菜が主流で
カレーは サラサラ系なので ライスと一緒に食べることが多いそうです。
（※南インド料理と北インド料理の違い→ HP）
「ドーサ ミールス」 マサラドーサ、サンバル、ラッサム、カレー１品、チャツネ、サラダ、ライス
カレーは １品選べるので 「チャナダルカレー」
「ドーサ」 とは スパイスで味付けしたポテトを 米の粉と豆で作ったクレープで包んだ軽食 （ティファン）
「サンバル」は 豆と野菜を煮込んだ タマリンドの酸味が特徴のカレー。
「ラッサム」は トマトと豆がベースで カレーリーフ、クミン、コリアンダーなどで作るスパイシーなスープ。
大〜きなクレープ状が 魅力のドーサ 私は 数年前に 初めて食べて以来 大好きだけど、
店内には ドーサを食べてる人が少ない･･･と どこの店に行っても思うのは やっぱり まだ南インド料理は 日本で知名度が低いのかも？
ココナッツのチャツネ （ココナッツ＋ショウガ＋レモン？） と （たぶん）ミントのチャツネ
「ミールス」 カレー３種類 （バターチキン、エビカレー、本日のカレー）、 サンバル、ラッサム、ポリヤル、
ライス、ナン、サラダ
（※ポリヤル＝豆や青唐辛子、マスタードシード、ココナッツなどの炒め物）
３種類のカレーは 北インド＠ターリーで （→HP） ナンが付いてるから 北南ミックスかな・・・？
ビルの下で配ってた ドリンクサービス券で アイスチャイをいただきました (*^ ^)/▽★▽＼(^ ^*)
ナン１枚が ７５０kcal らしいので・・・・ 一体 全部で 何kccal になるでしょう？
かなり お腹が重くなったので 夕食は 野菜にしました。
今日お店でもらったチラシに載ってた レシピで 「カチュンマル サラダ」
胡瓜、人参、トマト、大根 を 各７０ｇ、 玉葱 ５０ｇ を 同じ位の大きさに 小さく刻んで
クミンパウダー 小 １．５、 ブラックペッパー 小 ２/３、 チリペッパー 小 1/２、 生姜り ４ｇ を混ぜて
レモン汁 ５０ｃｃ を入れて よ〜く混ぜるだけ♪
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| タイ料理＠モンティー |
仕事の後 モンティーでランチしました。
今日は "ヤム" な気分・・・ ・・・ということで 「ヤム タクライ」 を食べる気満々で向かいました。
（※ヤム＝タイ料理の和え物、サラダ系。 基本的に ナンプラー、レモン汁、唐辛子で 辛い）
豚の挽肉 と レモングラスた〜っぷりで レタスに包んで食べます
レモングラスは 「消化をよくする、おなかのガス排出、貧血の改善、食欲増進、発汗過多の改善、
肉や魚の臭み取り、風邪予防、脳血栓の予防」などに 効果あるそうです （→HP）
レモングラスといえば 昨日、父が作った  「カオパッ タクライ」 （レモングラス炒飯）
昨夜は 食事会だったので 今朝 食べようと思ったら 家族に好評で 余らなかったそうです 
ちなみに 父が may先生の教室で習った 「ヤム タクライ」は・・・ Photo
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