以前　堀切菖蒲園駅にあった　タイ料理 「サへラ」 のシェフが移った　小岩の居酒屋タイ料理　
「いなかむら　かんぱい」　に　行ってみました。
腕効きシェフのタムさんは　タイ東北地方＠サコンナコン出身。　ママさんも東北地方＠ウドンタニ出身。

料理は　全て１０００～１５００円だけど、量が多いので　４、５人以上で行くと　多種類　食べられます。
今日は　３人だったので　４種類、炭水化物で 〆なくても 満腹な量でした。
どこでも食べれる定番は注文しない　マニアックな料理好みの私達が選んだのは・・・

大好きな　「ネームクルック」　　　
チェンマイの酸味あるソーセージ＠ネームを　揚げ米やハーブに和えたスパイシーなサラダ系。
別皿で　巻いて食べる用の野菜や　ミントが　どっさり！　いきなり感激した私達。　

ママさんも　私達の料理をフェイスブックに載せる♪と　写真を撮ってました（笑）

「ヤム プラードッグ　フー」　（ナマズのサクサク揚げ　青マンゴソース添え）

ナマズの身をほぐして　サッと揚げるのがテクニックで　難しい料理です。

「ヤム　パックブーン　クロープ」　　（空心菜の天ぷら　甘辛ソースがけ）

「ゴイ　ヌア」　（牛肉のスパイシーハーブ和え）

メニューには　虫のから揚げ（竹虫、カイコ）　「ビギナーには　お出しできません」 と 書いてあります（笑）
タイ料理は　トムヤムクン、グリーンカレー、パッタイ、ガパオだけじゃなく　奥深～く色々な料理があります！
毎日、毎食　食べても飽きないのも　味のバリエーションの多さ。　辛＋酸＋甘＋旨　全て凝縮されてます。
タイ料理歴　２５年　まだまだ追求し続けます～☆　

デザートに頂いた柿　　ママさんの家に遊びに来たようなアットホームさが良いです。