エスニック料理＆ダンスが大好き！
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豆鼓ソース
久しぶりに　らーぷさんのレシピ本　「にんにく＆唐辛子の本」から　魚料理を作ってみました　
「サバのピリ辛　豆鼓蒸し」　
豆鼓は　黒豆を蒸して発酵させ、塩漬けにして作られる味噌納豆で、熱を加えると風味が強まるので、
中国料理の煮物や蒸し物、炒め物などの風味付けに使われます。
「ピリ辛　豆鼓ソース」を作って　紹興酒で蒸したサバにかけるだけ
ソースは　豆鼓、紹興酒、にんにく、生姜、唐辛子、ごま油、砂糖・・・・　
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友人の日記に載ってた　ベトナム風の漬け物　「トマトのヌクチャム漬け」
プチトマト　６〜８個、　ヌクマム　大３、　レモン汁　大３、　砂糖　大３、　にんにく　みじん切り　１片、
赤唐辛子　みじん切り　２本。　
お湯を通したトマトを氷水に入れて　皮をむいて　タレの中で漬けておきます　
11-30=2.jpg

今日は　毎年１度の　緊張の日・・・・　某大手ジムの査定会でした
短い時間制限の中で　課題の動きを展開していく実技と　プレゼンテーション
毎年　査定が終わると　１年の終わりを感じます・・・・・　
自分への　"お疲れさま"　 がんばった御褒美として　帰りに　ファミレスで　疲れを癒すスイーツ　
「スイートポテト　パフェ」　340kcal ⇒ HP
11-30=3.jpg


【2008/11/30 23:00】 | Cooking | COMMENT(0) |
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Author:Hatsumi
エスニック料理とダンスが大好きな
　　　★ Hatsumi ★ です
エアロビクスのインストラクターです。
ラテンダンスや　ベリーダンスも教えてます。
たくさん食べた後は　運動で燃焼するのが自分との約束！

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